開(kāi)放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連，讓空間顯得更加美觀，同時(shí)擴(kuò)大了視覺(jué)空間。尤其是對(duì)小戶型廚房來(lái)說(shuō)，開(kāi)放式的裝修，讓廚房不顯得擁擠。
而且在開(kāi)放式廚房里做飯，視線遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進(jìn)交流，加深感情。此外還可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。
但開(kāi)放式廚房有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)就是油煙問(wèn)題，這也是很多人覺(jué)得中國(guó)式廚房不適合做開(kāi)放式的首要原因。如果家里經(jīng)常進(jìn)行高溫煎炒，做飯的油煙較多，沒(méi)有隔斷擋住做飯產(chǎn)生的油煙，廚房里的油煙就很容易擴(kuò)散到其他空間。
其實(shí)開(kāi)放式廚房的油煙問(wèn)題是有解的，想要開(kāi)放式設(shè)計(jì)，又懼怕油煙的業(yè)主看過(guò)來(lái)吧。
油煙問(wèn)題通常是由煎炒等烹飪方式造成的，如果不想家里到處都是油煙味兒的話，最好改善一下烹飪習(xí)慣，多采用蒸、煮等方式，這樣產(chǎn)生的油煙少很多。
當(dāng)然不做煎炒食物是不可能的，因此，下面幾種方案一定要看仔細(xì)了！
1）宜選深罩型中式油煙機(jī)
市面上的一些淺罩型的歐式油煙機(jī)看著美觀大方，但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機(jī)，油煙抽凈率在50-60%，更加適合有煎炒習(xí)慣的家庭。因此開(kāi)放式廚房最好選擇深罩型中式油煙機(jī)。
2）看油煙機(jī)電機(jī)功率
油煙機(jī)的吸力大小取決于電機(jī)的功率大小，通常情況下，電機(jī)功率越大，吸煙效果越好。開(kāi)放式廚房就適合一款功率大、吸力強(qiáng)勁的油煙機(jī)。
3）下吸式油煙機(jī)吸煙效果好
油煙機(jī)也分為頂吸式、側(cè)吸式和下吸式三種，頂吸式油煙機(jī)美觀性能佳，油煙易擴(kuò)散，吸煙效果不好；側(cè)吸式油煙機(jī)距離油煙較近，吸煙效果相對(duì)較好；下吸式油煙機(jī)在油煙逸散前就能吸走，油煙吸除效果最佳。
（側(cè)吸式油煙機(jī)）
開(kāi)放式廚房的灶具中，優(yōu)先選擇微波爐、電飯煲、無(wú)煙鍋等無(wú)煙灶具，這類灶具使用起來(lái)不產(chǎn)生油煙，比較干凈。
設(shè)計(jì)開(kāi)放式廚房時(shí)，最好能留有大外窗，這樣能確保良好的通風(fēng)，減少室內(nèi)的油煙味兒，而且能讓室內(nèi)的光線更明亮。
餐廳和客廳的墻面、地面應(yīng)與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用耐臟易清理的瓷磚，切忌鋪貼實(shí)木地板，因?yàn)閷?shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。
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